Ingredienser till ca 10 liter saft:
- 6 liter hallon
- 4 liter vatten
- 60 gram vinsyra
- 4 kg socker
- 2 teskedar natriumbensoat
Gör så här:
- Ta fram en stor bunke, häll i bären och
krossa dem - använd en potatisstöt om du
har, annars går det bra att krossa bären
med en slev mot kanten. Häll i kallt vatten
och vinsyran. Blanda ordentligt och låt stå
över natten.
- Häll genom en silduk nästa dag, det brukar
ta ett par timmar. Krama ur det sista ur sil-
duken.
- Rör ner sockret i saften, rör till det löst sig.
- Tillsätt natriumbensoat och häll på väl
rengjorda flaskor och ställ svalt.
|
|